Traçabilité des ingrédients et suivi des allergènes 

Des tables réservées aux repas sans arachides aux avertissements « Peut contenir » et aux mentions « Sans gluten », la prévention des réactions allergiques alimentaires est une priorité pour tout le monde. Une erreur d’étiquetage des allergènes peut présenter de graves risques pour la santé et entraîner des rappels coûteux, ainsi que nuire à la réputation de la marque et à la fidélité à long terme des clients. Les producteurs d’aliments et de boissons d’aujourd’hui sont confrontés à une pression croissante pour améliorer les opérations sans compromettre la sécurité ou la qualité.

Les réglementations telles que la loi Food Safety Modernization Act (FSMA) exigent désormais que les fabricants alimentaires soient proactifs, en se concentrant sur la prévention des problèmes avant leur apparition grâce à des systèmes de suivi et de contrôle plus solides. Des pistes d’audit d’allergènes robustes permettent de localiser rapidement les produits non conformes et d’isoler la source, réduisant ainsi l’impact et protégeant les consommateurs.

Pour soutenir ces efforts, la technologie de numérisation de codes-barres avancée permet aux fabricants de fournir des produits de haute qualité et toujours sûrs et dotés d’un suivi simple tout au long de la chaîne logistique.

Les allergènes alimentaires doivent être clairement étiquetés et suivis avec précision. Même la plus petite erreur, une mauvaise étiquette ou un ingrédient oublié, peut entraîner de graves problèmes de sécurité pour les consommateurs et des rappels coûteux.

La traçabilité dans ce secteur est confrontée à des défis uniques. Les étiquettes endommagées, les lignes à mouvement rapide et les emballages variés compliquent la lecture des scanners de codes-barres conventionnels, ce qui entraîne des lectures manquées ou une acquisition incorrecte des données. 

La technologie de numérisation de codes-barres avancée offre une solution plus fiable, aidant les fabricants à :

• vérifier les étiquettes pour confirmer que l’étiquette d’allergène correcte est appliquée, à haute vitesse et avec un minimum de faux rejets ;
• suivre les lots pour relier les ingrédients contenant des allergènes aux produits finis sur les lignes d’exécution et de conditionnement ;
• scanner les codes-barres avec précision jusqu’à acquérir une image des données et assurez la traçabilité de l’entrée des matières premières à l’expédition finale.

Les solutions de lecture de codes-barres Cognex permettent aux fabricants de suivre avec précision les ingrédients contenant des allergènes tout au long de la production et de l’emballage, en veillant à ce que l’étiquette appropriée est apposée sur le bon emballage, à chaque fois.

Grâce à une lecture rapide et précise du code, les produits Cognex aident les fabricants d’aliments et de boissons à réduire les erreurs d’étiquetage, à respecter les réglementations mondiales sur les allergènes et à assurer la sécurité des produits. Sur la supervision de ligne ou en mouvement, les lecteurs DataMan, disponibles en version portative ou à montage fixe, permettent de contrôler les allergènes et d’effectuer des rappels rapides et efficaces.

Qu’il s’agisse d’un audit de routine ou d’un rappel urgent, Cognex simplifie la traçabilité avec :

• des lecteurs basés sur l’image qui surpassent les lasers sur les codes endommagés, à faible contraste ou déformés ;
• des outils de vision intelligents qui s’adaptent à l’évolution des conditions d’emballage et d’éclairage ;
• un feed-back en temps réel qui soutient les améliorations de processus et une résolution plus rapide des erreurs ;

et, grâce à un support flexible, des ressources en ligne à un réseau mondial d’experts, Cognex vous aide à rester conforme, réactif et en avance sur l’évolution des exigences de sécurité.