Das 2004 gegründete und im Osten Frankreichs ansässige Unternehmen LABELYS ist spezialisiert auf die Herstellung von Etiketten aus Kasein (ein mit Käse biokompatibles Milchprotein). Diese Kennzeichnungsmethode ist natürlich und unauslöschlich. Das Etikett kann nicht entfernt oder gefälscht werden. Es wird zum „Reisepass“ des Käses und bietet eine zuverlässige Identifikation, die es den Herstellern ermöglicht, ihre Waren und ihre Marke zu schützen, sich gegen Nachahmungen zu verteidigen und eine einwandfreie Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.
Neben Produktionsdaten wie Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit können diese Etiketten auch den Namen einer geschützten Herkunftsbezeichnung (Appellation of Control) enthalten, einer vertrauenswürdigen Garantie für Authentizität und ein Qualitätssymbol für Verbraucher.
100 % zuverlässiges Lesen und Überwachen
Die zunehmende Verwendung von DataMatrix-Codes mit höherer Datenkapazität und -dichte ermutigte LABELYS, sein Angebot an Codelesesystemen, die für diese Art von Kennzeichnung geeignet sind, zu erweitern.
Nach der Prüfung mehrerer Wettbewerber wählte das Unternehmen Cognex DataMan®-Leser aus, die von Jean-Paul Maître, Präsident von LABELYS, als „Best in Class“ bewertet wurden. Er sagte: „Cognex Lesegeräte erbrachten die besten Ergebnisse beim Lesen von Kasein-Etiketten und lieferten herausragende Qualität und Leistung. Mit ihren leistungsstarken Algorithmen, die selbst die am stärksten beschädigten Codes rekonstruieren können, waren DataMan-Lesegeräte die einzigen, die nachweislich eine zuverlässige Identifizierung und Etikettenleserate von fast 100 % garantieren.“
Da sich Käse beim Reifen „weiterentwickelt“, kann das Lesen der Marken eine herausfordernde Aufgabe werden. Das bedeutet, dass das Lesegerät trotz möglicher Probleme wie dimensionaler Verschlechterung, falsch positionierter Etiketten oder Codes, die während der Käseproduktion teilweise beschädigt wurden, eine hervorragende Leistung aufrechterhalten muss. Cognex-Reader liefern trotz unterschiedlicher Etikettenqualität einheitliche Ergebnisse und stellen vollständig Codes aus verfügbaren Daten wieder her, um eine zu 100 % zuverlässige Identifizierung zu gewährleisten.
Eine umfassende Lösung zur Identifizierung und Rückverfolgbarkeit
Die Rückverfolgbarkeit ist inzwischen ein Hauptanliegen im Agrar- und Ernährungssektor. Basierend auf der Identifizierungslösung von Cognex, dem ersten Glied in der Produkt-Rückverfolgbarkeitskette, entschied sich LABELYS, noch weiter zu gehen, und entwickelte gemeinsam mit einem Partner eine umfassend Rückverfolgbarkeitslösung. Diese liest nicht nur Etiketten und überprüft deren Informationsinhalte, sondern speichert sie auch in einer zentralen Datenbank, die mit dem Produktionsmanagementsystem der Molkerei verbunden ist.
Heute bietet LABELYS eine Lösung, die das Markieren von Kasein-Etiketten, die automatisierte Ausgabe der Markierungen, das Bereitstellen von stationären oder tragbaren DataMan Lesegeräten, das automatische Neulesen von Etiketten und automatisierte Analyse- und Managementtools umfasst, d. h. also eine Unterstützung aller Überwachungsaufgaben.
Diese kostengünstige, effiziente Lösung, die sich für das Management des kleinsten Produzenten oder des größten Industriestandorts eignet, bietet Echtzeit-Produktionskontrolle, bestimmt den Lagerstatus durch Bestandsaufnahmen, lokalisiert jeden in den Reifekellern gelagerten Käse, überwacht den Betrieb des Bürstens und Drehens der Käseräder, zeichnet Ereignisse auf und verwaltet die Produktionstools.
Eine operative Lösung für die Gegenwart und viele Projekte für die Zukunft
Inzwischen ist die Cognex Lösung für LABELYS von den führenden Herstellern von Käse mit AOC- und AOP-Kennzeichnung (einem ähnlichen Programm auf europäischer Ebene) übernommen worden. So hat beispielsweise das Konsortium „del Formaggio Parmigiano-Reggiano“, die AOP-Kennzeichnung von Parmigiano-Reggiano Käse in Italien überwacht, LABELYS als akkreditierten Partner ausgewählt. Das LABELYS-System wird bald in Hunderten von Molkereien eingesetzt, die Parmigiano-Reggiano-Käse produzieren.